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面筋的拼音及读音

面筋的读音：miàn jin

面筋的拼音：mian、jin

面筋的首字母：M

面筋的首字拼音：mian

面筋的英文翻译：gluten

基本解释

食品，用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下的混合蛋白质就是面筋。

百度百科

面筋是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

面筋相关的词语拼音

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